Archives par mot-clef : Joannès Rivière
Cuisine Vat Damnak : le meilleur restaurant du Cambodge
Il y a des jours où j’ai des doutes quant à ma capacité à apprécier à leur vraie valeur les établissements de bouche que je fréquente, et d’autres où, comme aujourd’hui, je me dis que je ne dois tout pas … Lire la suite
Bibliographie : La Cuisine du Cambodge avec les Apprentis de Sala Baï
Sala Baï (សាលាបាយ, qui signifie en khmer « école du riz ») est une école de l’ONG Agir pour le Cambodge, installée à Siemreap, la ville des temples d’Angkor, qui s’est donné pour mission de former les jeunes cambodgiens aux métiers de … Lire la suite
Restos : Cuisine Wat Damnak, Siemreap, Cambodge
C’est la première fois… c’est vraiment la première fois que je dîne au Cambodge (en Asie, même, peut-être) dans un restaurant proposant de la cuisine asiatique, dont je pense sincèrement qu’il mériterait sans hésitation un macaron étoilé dans le fameux … Lire la suite
Sinogastronomie 