Archives par mot-clef : Yunnan

Escapade gourmande au Yunnan (7) : Fleurs comestibles du Yunnan

La province du Yunnan est connue pour la richesse de ses ressources végétales. Sans doute est-ce la raison pour laquelle c’est sa capitale provinciale, Kunming, qui avait été choisie pour héberger en 1999 l’exposition internationale d’horticulture, que j’avais eu la … Lire la suite

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Escapade gourmande au Yunnan (1) : Introduction à la cuisine yunnanaise

Le Yunnan (云南 [yúnnán]) est une province du sud-ouest de la Chine. Il occupe une superficie de quelque 390.000 kilomètres carrés et sa population était estimée en 2010 à près de 46 millions d’habitants. La province est réputée pour la … Lire la suite

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Restos : Yunnan Hot Pot, Pékin

J’aimerais terminer mon exploration de quelques restaurants pékinois par un établissement qui n’a de pékinois que son implantation : le Yunnan Hot Pot (en chinois 滇草香云南汤火锅 [diàncǎoxiāng yúnnán tānghuǒguō]). Le Yunnan est une province du sud-ouest de la Chine. Elle a … Lire la suite

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