Archives par mot-clef : Topaz

Étoilés Michelin du Topaz : Benoît Vidal

Dans sa série des « Étoilés Michelin », le restaurant phnompenhois Topaz a demandé le 21 juin 2018 au chef Benoît Vidal de concocter pour les amateurs de bonne chère de Phnom Penh un dîner comme on a peu l’occasion d’en déguster … Lire la suite

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Miles Davis et Thierry Drapeau au Topaz, Phnom-Penh

Si l’on vous dit, sur le ton de la confidence, que les amateurs de bonne chère, gourmets et gourmands, amadoueurs de papilles, experts du haut art gastronomique, critiques culinaires de tout poil, maîtres-queux refoulés, faux-Candides du goût, facilitateurs d’extases gustatives, … Lire la suite

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Restaurant : Topaz (Phnom Penh) revisité

J’avais publié en avril 2011 un billet consacré au restaurant Topaz de Phnom Penh (voir ici). Le dîner que j’y avais pris avec mon épouse avait été extrêmement décevant, et, après mûre réflexion, je ne trouve rien à retirer de … Lire la suite

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Restos (22) : Topaz, Phnom-Penh

Les amateurs de gastronomie au prix fort perdus à Phnom Penh, à défaut de pouvoir dénicher dans la dernière édition de leur Guide Michelin, un établissement étoilé, voudront peut-être se rabattre sur l’établissement présenté comme le « meilleur » restaurant français de … Lire la suite

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