Archives par mot-clef : soupe épaisse

Pour le plaisir : Soupe épaisse à la brasénie et aux poissons d’argent (莼菜银鱼羹)

Les deux ingrédients récemment vus sur Sinogastronomie, brasénie (莼菜, voir ici) et poisson d’argent du lac Tai (太湖银鱼, voir ici) entrent dans la composition d’une soupe épaisse (羮) répandue dans la région du lac Tai : la soupe épaisse à … Lire la suite

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Publié dans Chine, Cuisine chinoise, Pour le plaisir | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire