Archives par mot-clef : salades

Pour le plaisir (6) : Salade cambodgienne de vermicelles de riz (បាញ់ស៊ុង)

Publié le 17 septembre 2011 par pascalkh

Nous poursuivons notre découverte des délices culinaires du Cambodge. Aujourd’hui, dans un petit restaurant de la rue 302, entre la rue 51 où nous habitons désormais et le boulebard Norodom, toujours bondé aux heures des repas, nous avons découvert deux … Lire la suite →

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Pour le plaisir (3) : Salade de nouilles de riz de Kampot

Publié le 14 février 2011 par pascalkh

J’avais donné sur la version .com de Sinogastronomie une traduction de cette recette, que j’avais trouvée dans le petit ouvrage Cambodia on a plate, et traduite de l’anglais. Cette recette est en fait une re-création du chef du restaurant Romdeng, … Lire la suite →

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Pour le plaisir (47) : Salade de liserons d’eau

Publié le 12 février 2011 par pascalkh

C’est encore au restaurant Irrawaddi de Phnom Penh que je fais connaissance avec un autre type de plats présenté comme un « must » de la gastronomie birmane : les salades, et, en l’occurrence, la salade de liserons d’eau dont vous trouverez la … Lire la suite →

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Pour le plaisir (2) : Salade de fleur de bananier au porc (ញាំត្រយូងចេកសាច់ជ្រូក)

Publié le 5 février 2011 par pascalkh

(Ce billet est une reprise du billet éponyme publié précédemment sur Sinogastronomie.com) J’avais donné déjà ma recette de la salade de fleur de bananier, directement adaptée d’un petit recueil de recettes cambodgiennes, sur l’ancienne version de Sinogastronomie. J’ai découvert il … Lire la suite →

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Pour le plaisir (33) : Salade cambodgienne de poisson cru (ភ្លាត្រី)

Publié le 18 septembre 2010 par pascalkh

Parmi les très nombreuses salades que l’on trouve au Cambodge existe la catégorie des « plie » … Lire la suite →

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