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Recette chinoise : Salade d’œufs de cent ans de caille (凉拌鹌鹑皮蛋)

Comme je le disais dans mon billet de présentation des œufs de cent ans de caille (ici), ces œufs sont le plus souvent consommés froids, sous forme de salade. Voici la recette de l’une des variantes possibles de cette salade. … Lire la suite

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