Archives par mot-clef : riz gluant

Chez les autres : Riz gluant alcoolisé, chez le Canard du Mékong

Le Canard du Mékong est l’un des blogs de gastronomie asiatique que je consulte fréquemment, à la recherche d’informations, de recettes, ou simplement pour le plaisir de la lecture. Le dernier article publié (en avril 2014) est consacré au riz … Lire la suite

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Noël 2012 à Vientiane – Introduction à la cuisine laotienne

Profitant des vacances de Noël du petit dernier et de la proximité géographique, nous avons décidé de faire notre voyage inaugural dans le troisième pays de l’ancienne Indochine française, que nous ne connaissions pas : le Laos. (Le but étant bien … Lire la suite

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Friandises (7) : Gâteau de riz gluant en tube de bambou (ក្រឡាន)

Pour les amateurs de petites spécialités qui se consomment sans réelle faim, simplement pour le plaisir, par gourmandise et dès que l’occasion s’en présente, voici aujourd’hui un petit en-cas qui m’a été vendu par une marchande ambulante, aux alentours du … Lire la suite

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Friandises (5) : Nômkôm (នំគម)

Dans la famille des friandises cambodgiennes, je vous propose aujourd’hui les « nômkôm » … Lire la suite

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Friandises (4) : Gâteaux au riz glutineux fourré (អន្សម)

Au Cambodge se célèbre en ce moment l’une des plus importantes fêtes du calendrier bouddhique, appelée Pchum Ben, consacrée aux défunts. C’est une époque faste pour les pagodes, qui reçoivent en grandes quantités des présents divers offerts par les fidèles. … Lire la suite

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