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Archives par mot-clef : restaurants français à Phnom Penh
Hommage à Joël Robuchon à Open Wine
Pour rendre hommage au « cuisinier du siècle » décédé le 6 août 2018, le chef du restaurant Open Wine, Frank Sampéré, a pris l’heureuse initiative de concocter tout spécialement un menu s’inspirant directement de quelques réalisations de Joël Robuchon. Ce sont … Lire la suite
Restaurant : Le Deli, Phnom Penh
Le Deli est considéré par bon nombre de connaisseurs comme l’un des meilleurs restaurants français de Phnom Penh, sinon le meilleur. La cuisine proposée par le chef et co-propriétaire Pierre Favitski est en effet créative, élaborée et très gourmande. Pour … Lire la suite
Étoilés Michelin du Topaz : Benoît Vidal
Dans sa série des « Étoilés Michelin », le restaurant phnompenhois Topaz a demandé le 21 juin 2018 au chef Benoît Vidal de concocter pour les amateurs de bonne chère de Phnom Penh un dîner comme on a peu l’occasion d’en déguster … Lire la suite
Restaurant : La Marmite, Phnom Penh
Le restaurant français La Marmite, à Phnom Penh, a déjà été cité à de multiples reprises sur Sinogastronomie… Dernièrement, j’ai pris le prétexte de l’une de mes nombreuses visites dans cet établissement pour rédiger, pour le compte du Cambodge Mag, … Lire la suite
Restaurant : O’Fun, Phnom Penh
O’Fun succède à Phnom Penh au Fun Planet qui a fermé ses portes le 31 mars 2018 ; c’est le nouvel établissement de mon ami et complice en agapes fortes en goût, Alain Menoud, citoyen helvète et amoureux de la bonne … Lire la suite
Restaurant : Chez Gaston, Phnom Penh
Chez Gaston est l’un des restaurants français les plus connus de Phnom Penh. La cuisine y est à la fois simple et savoureuse. J’ai visité l’établissement pour le compte du Cambodge Mag. Le compte-rendu de cette visite est lisible sur … Lire la suite
La Provence sur Cambodge Mag
Chaque semaine, le site Cambodge Mag publie désormais le compte-rendu de l’une de mes visites dans un restaurant de Phnom Penh. Le 4 avril 2018, mon compte-rendu concernait La Provence. L’article est à lire ici.
Restaurant-traiteur Le Vôtre, Phnom Penh
Le compte-rendu de ma visite du restaurant-traiteur Le Vôtre, à Phnom Penh, a été publié ici sur le site Cambodge Mag. Si vous voulez déjeuner (et désormais dîner, jusqu’à 21h) en vous régalant sans faire une trop grande entorse à … Lire la suite
Le Saint-Georges, cuisine du Sud-Ouest (Phnom Penh)
Le Cambodge Mag a publié dans son troisième numéro ma modeste présentation de l’un des restaurants français les plus populaires de Phnom Penh, le Saint-Georges, dont la cuisine s’inspire très largement de notre très gourmand Sud-Ouest. L’article en question est … Lire la suite
Bistrologie à l’Institut Français de Phnom Penh
Aux affamés de passage à Phnom Penh et autres amateurs de critique gastronomique, je signale la parution sur le site Cambodge Mag de ma présentation du Bistrot de l’Institut Français. L’article est disponible en ligne ici. (Lien consulté le 17 … Lire la suite
Sinogastronomie 