Archives par mot-clef : restaurants à Phnom Penh
CUTS : Black Angus et saveurs iodées au Rosewood de Phnom Penh
Le Rosewood est l’un des hôtels les plus prisés de Phnom Penh. En plus de ses chambres luxueuses, de la vue imprenable sur Phnom Penh qu’offre Sora, le « sky bar », des services de spa et massages loués par tous ceux qui … Lire la suite
Restaurant : Le Deli, Phnom Penh
Le Deli est considéré par bon nombre de connaisseurs comme l’un des meilleurs restaurants français de Phnom Penh, sinon le meilleur. La cuisine proposée par le chef et co-propriétaire Pierre Favitski est en effet créative, élaborée et très gourmande. Pour … Lire la suite
Restaurant : Miam, Phnom Penh
En avril 2018, je suis allé visiter le restaurant Miam, situé rue 278, à Phnom Penh, en plein quartier expatrié. Ce petit restaurant propose une cuisine français contemporaine, inspirée par les ingrédients locaux. Plusieurs plats valent d’être testés ! Le compte-rendu … Lire la suite
« Brumont Wine Dinner » chez Open Wine, compte-rendu
Le « Brumont Wine Dinner » du 8 mai 2018 dont j’annonçais ici la tenue chez Open Wine a tenu toutes ses promesses. Les gourmands les plus aux papilles les plus affûtées ont unanimement rendu hommage au talent des amphitryons, Frank Sampéré … Lire la suite
La Provence sur Cambodge Mag
Chaque semaine, le site Cambodge Mag publie désormais le compte-rendu de l’une de mes visites dans un restaurant de Phnom Penh. Le 4 avril 2018, mon compte-rendu concernait La Provence. L’article est à lire ici.
Restaurant-traiteur Le Vôtre, Phnom Penh
Le compte-rendu de ma visite du restaurant-traiteur Le Vôtre, à Phnom Penh, a été publié ici sur le site Cambodge Mag. Si vous voulez déjeuner (et désormais dîner, jusqu’à 21h) en vous régalant sans faire une trop grande entorse à … Lire la suite
Bistrologie à l’Institut Français de Phnom Penh
Aux affamés de passage à Phnom Penh et autres amateurs de critique gastronomique, je signale la parution sur le site Cambodge Mag de ma présentation du Bistrot de l’Institut Français. L’article est disponible en ligne ici. (Lien consulté le 17 … Lire la suite
« Pepper work », symphonie à la gloire du poivre khmer chez Open Wine (9 octobre 2017)
Le poivre de Kampot (ម្រេចកំពត [mréch kâmpôt]) bénéficie dans le monde entier, à juste titre, d’un regain d’intérêt et d’une immense réputation. Sa qualité exceptionnelle est reconnue des amateurs et a été sanctionnée en février 2016 par l’enregistrement auprès de … Lire la suite
Restaurant : Topaz (Phnom Penh) revisité
J’avais publié en avril 2011 un billet consacré au restaurant Topaz de Phnom Penh (voir ici). Le dîner que j’y avais pris avec mon épouse avait été extrêmement décevant, et, après mûre réflexion, je ne trouve rien à retirer de … Lire la suite
La Résidence, Phnom Penh
La Résidence est à Phnom Penh une véritable institution. Le cadre, une très belle villa proche du centre-ville, est superbe. Le chef Takeshi est apparemment étoilé, et la cuisine est dès lors très ambitieuse. J’avais eu une première expérience mitigée … Lire la suite
Sinogastronomie 