Archives par mot-clef : restaurants à Phnom Penh

« Pepper work », symphonie à la gloire du poivre khmer chez Open Wine (9 octobre 2017)

Le poivre de Kampot (ម្រេចកំពត [mréch kâmpôt]) bénéficie dans le monde entier, à juste titre, d’un regain d’intérêt et d’une immense réputation. Sa qualité exceptionnelle est reconnue des amateurs et a été sanctionnée en février 2016 par l’enregistrement auprès de … Lire la suite

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Restaurant : Topaz (Phnom Penh) revisité

J’avais publié en avril 2011 un billet consacré au restaurant Topaz de Phnom Penh (voir ici). Le dîner que j’y avais pris avec mon épouse avait été extrêmement décevant, et, après mûre réflexion, je ne trouve rien à retirer de … Lire la suite

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La Résidence, Phnom Penh

La Résidence est à Phnom Penh une véritable institution. Le cadre, une très belle villa proche du centre-ville, est superbe. Le chef Takeshi est apparemment étoilé, et la cuisine est dès lors très ambitieuse. J’avais eu une première expérience mitigée … Lire la suite

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Quitapenas : tapas et paella à Phnom Penh

J’aime la cuisine espagnole en général, tapas, bien sûr, mais aussi charcuterie, paella… A Phnom Penh, j’avais goûté les tapas du restaurant Doors (j’en avais parlé ici, en février 2013), qui avaient sans difficulté satisfait mon palais délicat. Un ami … Lire la suite

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Chez les autres : Les meilleurs restaurants de Phnom Penh

Sur le site Wordvietnam, Owen Salisbury, Américain installé au Vietnam, publie sa sélection, forcément subjective, des meilleurs restaurants de Phnom Penh. Je ne suis bien sûr pas d’accord avec tous ses choix, cependant, je remarque avec plaisir qu’il cite quelques … Lire la suite

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Dîner « Goût de France », édition 2016, chez Open Wine, Phnom Penh

Le 21 mars 2016 se tenait un évènement international destiné à « porter haut et fort les couleurs de la gastronomie française » : la deuxième édition de « Goût de/Good France ». Cette année, cette célébration haute en couleurs de la tradition culinaire « gauloise » … Lire la suite

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Restos : Kravanh, Phnom Penh

Il y a quelques mois, sur le conseil avisé d’une amie cambodgienne amatrice de bonne chère, nous sommes allés découvrir un restaurant khmer situé sur le boulevard Sotheoros, à une trentaine de mètres au nord du boulevard Sihanuk : le Kravanh … Lire la suite

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