Archives par mot-clef : restaurants à Pékin

Escapade gourmande à Pékin (9) : Din Tai Fung, la chaîne étoilée

Lorsque je suis à Pékin, Shanghai, Suzhou, Hong-Kong ou Taipei, je prends forcément le temps de faire patiemment la queue devant l’un des établissements de ma chaîne de restaurants chinois favorite, j’ai nommé Din Tai Fung (鼎泰丰 [dǐngtàifēng]). La chaîne … Lire la suite

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Escapade gourmande à Pékin (6) : Siji Fumin, restaurant pékinois

Un voyage à Pékin doit bien entendu être l’occasion d’explorer les établissements de bouche autochtones, et notamment les restaurants de canard laqué. En avril 2014, j’avais présenté sur Sinogastronomie un restaurant pékinois qui m’avait beaucoup plus, le Likang Xinglun (voir … Lire la suite

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Pour le plaisir : Salade de filaments de méduse et de courge (金瓜海蜇丝)

Le fait que j’aie consacré le billet précédent à la méduse (voir ici) était tout à fait prémédité. Le but était de présenter l’ingrédient principal d’un plat froid tout à fait succulent que j’ai dégusté il y a quelques jours … Lire la suite

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Restos : Yunnan Hot Pot, Pékin

J’aimerais terminer mon exploration de quelques restaurants pékinois par un établissement qui n’a de pékinois que son implantation : le Yunnan Hot Pot (en chinois 滇草香云南汤火锅 [diàncǎoxiāng yúnnán tānghuǒguō]). Le Yunnan est une province du sud-ouest de la Chine. Elle a … Lire la suite

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Restos : Likang Xinglun, restaurant de canard laqué pékinois (利康兴论烤鸭店)

Mise à jour du 28 juillet 2017 : Lors de mon passage à Pékin, début juillet 2017, le restaurant avait disparu, victime du plan d’urbanisation de l’arrondissement de Chaoyang… Dans leur immense majorité, les touristes, qu’ils soient chinois ou étrangers, … Lire la suite

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Restos : Element Fresh, Chine

Pendant la première partie de mon séjour à Pékin, j’ai logé au East Beijing Hotel (北京东隅 [běijīng dōngyú]) (que je vous recommande chaleureusement au passage : hôtel neuf, personnel adorable, chambres spacieuses et modernes, connexion Internet wifi irréprochable, à quinze minutes … Lire la suite

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