Archives par mot-clef : recettes de porc haché

Recette chinoise : Tofu au porc haché (肉末豆腐)

Voici une recette familiale dont il existe de nombreuses variantes. Le principe est simple : il s’agit de porc haché sauté avec des dés de tofu. À partir de cette base, les possibilités sont très nombreuses. Voici la variante que j’ai … Lire la suite

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Recette chinoise (53) : Boulettes de porc aux châtaignes d’eau (马蹄肉丸)

Je vous propose ici une nouvelle recette dans laquelle utiliser les châtaignes d’eau chinoises. Il s’agit d’une version simplifiée de l’un des plats-phares de la gastronomie chinoise : les boulettes « tête de lion » (狮子头). Les boulettes de porc aux châtaignes d’eau … Lire la suite

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