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Archives par mot-clef : raviolis frits
Pour le plaisir : Dim-sums dominicaux
En ce premier dimanche de juin (2 juin 2013), nous étions partis en direction du restaurant Yi Sang dans l’idée de découvrir les nouveaux dim-sums du joli mois de juin, mais le chef de l’établissement, gagné sans doute par la … Lire la suite
Publié dans Chine, Cuisine chinoise
Tagué cuisine cantonaise, 点心, 烧卖, dimsums, kuy teav, mayonnaise sucrée, raviolis frits, vapeurs, Yi Sang
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Gastronomie traditionnelle (7) : Raviolis chinois
L’un des mets les plus courants en Chine est ce que nous appelons les raviolis ou ravioles, en chinois 饺子 jiǎozi (les Japonais écrivent les mêmes caractères, mais les prononcent « gyoza »). Pour dire les choses simplement, il s’agit de petits … Lire la suite
Publié dans Chine, Cuisine chinoise, Gastronomie traditionnelle
Tagué Asie, Asie Orientale, Chine, cuisine chinoise, 炸饺, 煎饺, dim-sum, 蒸饺, 锅贴, 饺子, farce des raviolis, guotie, pâte pour raviolis chinois, raviolis, raviolis chinois, raviolis cuits à la vapeur, raviolis frits, raviolis pékinois, Zhang Zhongjing, 小小饺子, 张仲景, 彩色水饺, 水饺, 一口饺
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