Archives par mot-clef : préparation des tubercules de sagittaires

Les tubercules de sagittaires tels qu’ils sont vendus sur les marchés ou dans les supermarchés chinois ne sont pas consommables en l’état : ils sont terreux, les tiges (lorsqu’elles sont présentes) comportent une couche extérieure qui se révéler amère, et les … Lire la suite →