Archives par mot-clef : poudre aux cinq parfums

Pour le plaisir : Phak lau de groin de porc (ផាក់ឡូវច្រមុះជ្រូក)

On ne le dira jamais assez : « Dans le cochon, tout est bon ! » Cet adage est français, mais c’est, à mon humble avis, la gastronomie d’Extrême-Orient qui l’illustre le mieux. Que ce soit en Chine, au Cambodge, au Vietnam ou ailleurs … Lire la suite

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Ingrédients (53) : Cinq parfums (五香粉)

Lorsque l’on consulte une carte de restaurant chinois, il n’est pas rare de rencontrer dans la dénomination des plats une expression qui ne fait que renforcer l’air de mystère de tout ce qui touche à la Chine : les « cinq parfums » ! … Lire la suite

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