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Escapade gourmande à Taipei (14) : Le porc gras du poète

Publié le 18 octobre 2017 par pascalkh

Le « porc de Dongpo » (东坡肉 [dōngpōròu]) est sans nul doute l’un des mets les plus connus de la cuisine chinoise traditionnelle. Il s’agit d’un morceau de poitrine de porc, épais de 5 à 6 centimètres, composé pour moitié de gras … Lire la suite →

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