Commentaires récents
-
-
-
-
Archives par mot-clef : poisson d’argent
Pour le plaisir : Soupe épaisse à la brasénie et aux poissons d’argent (莼菜银鱼羹)
Les deux ingrédients récemment vus sur Sinogastronomie, brasénie (莼菜, voir ici) et poisson d’argent du lac Tai (太湖银鱼, voir ici) entrent dans la composition d’une soupe épaisse (羮) répandue dans la région du lac Tai : la soupe épaisse à … Lire la suite
Ingrédients : Poisson d’argent du lac Tai
Si vous voyagez dans la région de Suzhou ou de Wuxi, en Chine, et que vous vous intéressez de près aux spécialités culinaire locales, vous entendrez forcément parler des « trois immaculées du lac Tai » (太湖三白 tàihú sānbái), délices de la … Lire la suite
Publié dans Chine, Cuisine chinoise, Ingrédients
Tagué 银鱼, jiangsu, Neosalanx oligodontis, Neosalanx reganius, Neosalanx tangkehkeii taihuensis Chen., omelette chinois aux poissons, poissions chinois, poisson blanc, poisson d argent, poisson d'argent, Poisson d’argent du lac Tai, poissons, poissons d'eau douc, Protosalanx sinensis, Suzhou, Wuxi, 太湖三白
Laisser un commentaire
Sinogastronomie 