Archives par mot-clef : pigeon

Pour le plaisir (90) : Pigeon sauté aux épices (ឆាក្ដៅព្រាប)

Du marché O’Russey (Phnom Penh) où j’avais envoyé notre cordon bleu familial en lui donnant pour mission de me ramener un pigeon pour le préparer en bouillie de riz (voir l’épisode précédent), tatie me ramena non pas un, mais deux … Lire la suite

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Pour le plaisir (89) : Bouillie de riz au pigeon (បបរព្រាប)

Dans la grande et diversifiée famille des bouillies de riz cambodgiennes, je vous présente aujourd’hui un petit bijou : la bouillie de riz au pigeon (បបរព្រាប). J’avais repéré le nom de ce mets sur la carte d’un restaurant champêtre, et je … Lire la suite

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