Archives par mot-clef : phá lấu
Pour le plaisir : Riz au « pak lo-ou »
J’avais évoqué il y a un certain temps déjà (ici, en janvier 2012) un mode chinois de préparation du porc, appelé en chinois 打卤 (dǎlú), repris au Vietnam sous le nom de « phá lấu », et passé au Cambodge sous le … Lire la suite
Pour le plaisir (65) : Groin de porc poché (ផាក់ឡូវច្រមុះជ្រូក)
J’étais hier 8 janvier 2012, comme tous les dimanches, au Marché Central de Phnom Penh à la recherche de quoi sustenter mon appétit insatiable, lorsque mon regard fut attiré par un petit monticule carné des plus engageants, monté sur un … Lire la suite
Publié dans Pour le plaisir
Tagué ច្រមុះជ្រូក, ផាក់ឡូវ, groin, groin de porc, phá lấu, porc, 卤肉
1 commentaire
Sinogastronomie 