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Archives par mot-clef : pâtes de riz
Escapade gourmande au Yunnan (3) : Les vermicelles de riz qui traversent le pont (过桥米线)
L’une des spécialités les plus renommées du sud du Yunnan est un plat de nouilles de riz connu pour sa richesse et son originalité : les vermicelles de riz qui traversent le pont (过桥米线 [guòqiáo mǐxiàn]). Le principe en est des … Lire la suite
Escapade gourmande au Yunnan (2) : Les vermicelles de riz du Yunnan
Les vermicelles de riz du Yunnan (云南米线 [yúnnán mǐxiàn]) sont omniprésents dans cette province du sud-ouest de la Chine. Ils bénéficient localement d’un engouement assez extraordinaire : rares sont les restaurants autochtones qui n’en proposent pas, sous les formes les plus … Lire la suite
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