Archives par mot-clef : Ottelia acuminata

Escapade gourmande au Yunnan (5) : Ottélie acuminée, « le légume de la mer » du Yunnan

Parmi les légumes indigènes découverts lors de mes récentes pérégrinations au Yunnan, le « légume de la mer » (海菜 [hǎicài]) mérite certainement un billet. Avant toute chose, une explication de texte s’impose : en effet, si l’on observe une carte du Yunnan, … Lire la suite

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