Archives par mot-clef : omelettes

Pour le plaisir (8) : Omelette cambodgienne fourrée (ពងខ្ចី)

Lors du déjeuner impromptu pris au Khmer Kitchen évoqué lors de l’épisode 7 de cette série (consacré aux aubergines grillées sautées au poulet émincé, voir ici), nous avons également essayé une autre spécialité cambodgienne : l’omelette farcie. J’avais pour ma part … Lire la suite

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Pour le plaisir (42) : Omelette fourrée à la vietnamienne (banh xeo)

En disant que l’omelette fournée que j’ai mise en en-tête de Sinogastronomie aujourd’hui 29 décembre 2010 est « vietnamienne », je sens que je vais m’attirer les foudres de certains Cambodgiens. Interrogée à ce sujet, notre cuisinière cambodgienne m’a en effet affirmé … Lire la suite

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