Archives par mot-clef : omelette

Pour le plaisir : Omelette aux huîtres (蚵仔煎)

Pour le centième numéro de ma série « Pour la plaisir », il me fallait quelque chose qui sortît un peu du commun. J’ai choisi pour cela un plat emblématique de la cuisine de rue de Taiwan : l’omelette aux huîtres (蚵仔煎, prononcé … Lire la suite

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Pour le plaisir (51) : Omelette d’acacia penné (ចៀនពងមាន់នឹងស្អំ)

La présentation de l’acacia penné donnée récemment sur Sinogastronomie (ici), n’était qu’une mise en bouche pour la description du petit délice qui fait l’objet de ce billet : l’omelette cambodgienne d’acacia penné (ចៀនពងមាន់នឹងស្អំ), invitée depuis peu dans le cocon familial par … Lire la suite

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