Archives par mot-clef : oeufs couvés

Friandises (12) : Baluts de caille (ពងក្រួចកូន)

Dans le billet où je présentais ce mets « barbare », le balut (voir ici), œuf fertilisé dégusté par les connaisseurs dans toute l’Asie orientale, je disais qu’il s’agissait soit d’œuf de canne, soit d’œuf de poule. Mais en demandant à des … Lire la suite

Publicité

Publié dans Cambodge, Cuisine cambodgienne, Friandises | Tagué , , , , | 6 commentaires

Ingrédients (22) : Balut

Parmi les mets « étranges » consommés en Asie Orientale, l’un de ceux qui fera le plus hésiter le gastronome occidental même le plus intrépide, est sans doute ce que l’on appelle, du mot issu du tagalog (langue officielle des Philippines), le … Lire la suite

Publié dans Friandises, Ingrédients | Tagué , , , | 1 commentaire