Archives par mot-clef : oeufs couvés

Friandises (12) : Baluts de caille (ពងក្រួចកូន)

Publié le 3 août 2012 par pascalkh

Dans le billet où je présentais ce mets « barbare », le balut (voir ici), œuf fertilisé dégusté par les connaisseurs dans toute l’Asie orientale, je disais qu’il s’agissait soit d’œuf de canne, soit d’œuf de poule. Mais en demandant à des … Lire la suite →

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Publié dans Cambodge, Cuisine cambodgienne, Friandises | Tagué , , , , | 6 commentaires

Ingrédients (22) : Balut

Publié le 19 février 2011 par pascalkh

Parmi les mets « étranges » consommés en Asie Orientale, l’un de ceux qui fera le plus hésiter le gastronome occidental même le plus intrépide, est sans doute ce que l’on appelle, du mot issu du tagalog (langue officielle des Philippines), le … Lire la suite →

Publié dans Friandises, Ingrédients | Tagué , , , | 1 commentaire