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Pour le plaisir (50) : Muntjac à la sichuanaise (水煮鹿肉)

Publié le 10 septembre 2011 par pascalkh

Le muntjac, ou cerf aboyeur (Muntiacus muntjac, en chinois 吠鹿 fèilù, en khmer ឈ្លូស chhlus), est un petit cervidé d’Asie. Il est appelé cerf « aboyeur » car, paraît-il, son cri d’alarme ressemble à l’aboiement d’un chien. J’ai goûté de ce délicieux … Lire la suite →

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