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Archives par mot-clef : Muntiacus muntjac
Pour le plaisir (50) : Muntjac à la sichuanaise (水煮鹿肉)
Le muntjac, ou cerf aboyeur (Muntiacus muntjac, en chinois 吠鹿 fèilù, en khmer ឈ្លូស chhlus), est un petit cervidé d’Asie. Il est appelé cerf « aboyeur » car, paraît-il, son cri d’alarme ressemble à l’aboiement d’un chien. J’ai goûté de ce délicieux … Lire la suite
Publié dans Pour le plaisir
Tagué Asie, Asie Orientale, ឈ្លូស, Chine, cuisine chinoise, cuisine sichuanaise, gibier, Muntiacus muntjac, muntjac, Muntjac à la sichuanaise, Phnom Penh, Yisang, 吠鹿, 水煮, 水煮吠鹿
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