Archives par mot-clef : Lu Wenfu

Restaurant : Le Vieux Suzhou, quintessence de la cuisine suzhoulaise

Publié le 19 août 2018 par pascalkh

Lorsque je suis à Suzhou (ce qui m’arrive quatre ou cinq fois par an), le restaurant le Vieux Suzhou (老苏州茶酒楼 [lǎosūzhōu chájiǔlóu]) se trouve systématiquement sur la liste des établissements dans lesquels j’irai prendre au moins un repas. Ce restaurant, … Lire la suite →

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Bibliographie : Dodin-Bouffant et Zhu Ziye

Publié le 23 mai 2016 par pascalkh

Il me semblait avoir lu dans La Raison gourmande que Michel Onfray citait Brillat Savarin évoquant dans sa Physiologie du goût une purée d’euryales. Travaillant en ce moment sur les huit fées des eaux de Suzhou, dont l’euryale (Euryale ferox, … Lire la suite →

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Littérature et gastronomie : Vie et passion d’un gastronome chinois, Lu Wenfu

Publié le 5 février 2015 par pascalkh

Lu Wenfu (陆文夫 [lù wénfū], 1928-2005), né à Taixing mais Suzhoulais d’adoption, est l’inventeur de ce que les spécialistes de la littérature chinoise appellent la « littérature des ruelles » (小巷文学 [xiǎoxiàng wénxué]), i.e. la littérature qui s’intéresse à la vie quotidienne … Lire la suite →

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