Archives par mot-clef : lok lak

A écouter : Sucre de palme et poivre de Kampot sur Europe 1

Publié le 23 août 2020 par pascalkh

Le lundi 3 août 2020, Europe 1 a diffusé une émission de 7 minutes présentant de façon très succincte le sucre de palme, produit à partir de la sève du borasse (appelé « sucre de fleurs de palmier ») et le poivre … Lire la suite →

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Pour le plaisir (13) : Lok-lak (ឡុកឡាក់)

Publié le 2 janvier 2012 par pascalkh

Parmi les plats « phares » de la cuisine cambodgienne, le « lok-lak » (ou loc-lac) (ឡុកឡាក់) occupe une place de choix. Il s’agit, pour dire les choses simplement, d’un sauté de dés de bœuf (d’où le nom de lok-lak en cambodgien : le mot … Lire la suite →

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Publié dans Cuisine cambodgienne, Pour le plaisir | Tagué , , , , , , , | 4 commentaires