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Archives par mot-clef : légumes sauvages
Bibliographie : Comment reconnaître et consommer les légumes sauvages chinois
Dans le cadre de mes recherches sur les fruits, légumes et épices d’Asie en généra, et de Chine en particulier, j’ai commandé un petit livre de vulgarisation consacré aux légumes sauvages de Chine, intitulé Comment reconnaître et consommer les légumes … Lire la suite
Ingrédients : Fougère nid d’oiseau (山蘇)
Asplenium nidus, connue sous le nom vernaculaire français de « fougère nid d’oiseau » (on parle en anglais de « bird’s nest fern », ou plus simplement de « nest fern ») est connue chez nous comme plante d’agrément. Il s’agit d’une fougère qui, d’après les … Lire la suite
Publié dans Cuisine taïwanaise, Ingrédients, Taiwan
Tagué Asplenium nidus, fougère nid d'oiseau, légumes, légumes de Taiwan, légumes sauvages, légumes taiwanais, 山蘇, 山蘇花
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Livres (5) : 野菜
D’une escapade à la librairie Page One de Taipei, en plus de l’ouvrage Légumes de Taïwan que j’ai présenté à l’épisode précédent (voir ici), je me suis jeté avidement sur les deux autres volumes d’un livre tout simplement intitulé 『野菜』 … Lire la suite
Tagué Asie, Asie du Sud-Est, Asie Orientale, Chine, cuisine chinoise, cuisine taïwanaise, 野菜, légumes, légumes chinois, légumes de Taiwan, légumes sauvages, légumes sauvages chinois, légumes sauvages d'Asie, légumes sauvages de Taiwan, légumes sauvages taïwanais, légumes taiwanais
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