Archives par mot-clef : légumes exotiques

Un légume populaire au Cambodge : la feuille de Cratoxylum formosum

La grande diversité des légumes cambodgiens surprend souvent : tubercules, fruits mûrs ou verts, pousses, fleurs, tiges, feuilles… Les Khmers sont de grands consommateurs de végétaux. Les légumes sont souvent appréciés crus, en accompagnement de condiments aux saveurs puissantes, ou … Lire la suite

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Escapade gourmande à Taipei (3) : Moustaches de dragon, légume taïwanais

Dans le billet que j’avais consacré à la chayote (Sechium edule) en mai 2016 (voir ici), j’avais déjà parlé brièvement d’un légume au nom énigmatique : les « moustaches de dragon » (en chinois 龙须菜 [lóngxūcài]). Les Taiwanais appellent en effet « moustaches de … Lire la suite

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Ingrédients : Boutons d’hémérocalle citron

Je suis toujours amusé de trouver sur des sites français des descriptifs de représentants de la faune ou de la flore connus ici pour leurs vertus décoratives, alors que ces mêmes représentants sont surtout réputés en Asie orientale pour leurs … Lire la suite

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