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Archives par mot-clef : légumes exotiques
Un légume populaire au Cambodge : la feuille de Cratoxylum formosum
La grande diversité des légumes cambodgiens surprend souvent : tubercules, fruits mûrs ou verts, pousses, fleurs, tiges, feuilles… Les Khmers sont de grands consommateurs de végétaux. Les légumes sont souvent appréciés crus, en accompagnement de condiments aux saveurs puissantes, ou … Lire la suite
Publié dans Cambodge, Ingrédients
Tagué anluk, រងៀង, ល្ងៀង, អន្លក់, Cratoxylum formosum, légumes cambodgiens, légumes exotiques, légumes-feuilles
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Escapade gourmande à Taipei (3) : Moustaches de dragon, légume taïwanais
Dans le billet que j’avais consacré à la chayote (Sechium edule) en mai 2016 (voir ici), j’avais déjà parlé brièvement d’un légume au nom énigmatique : les « moustaches de dragon » (en chinois 龙须菜 [lóngxūcài]). Les Taiwanais appellent en effet « moustaches de … Lire la suite
Publié dans Cuisine taïwanaise, Ingrédients
Tagué chayote, 碧龙菜, 龙须菜, légumes asiatiques, légumes exotiques, légumes taiwanais, moustache de dragon, Sechium edule
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Ingrédients : Boutons d’hémérocalle citron
Je suis toujours amusé de trouver sur des sites français des descriptifs de représentants de la faune ou de la flore connus ici pour leurs vertus décoratives, alors que ces mêmes représentants sont surtout réputés en Asie orientale pour leurs … Lire la suite