Archives par mot-clef : kaiseki ryōri

Gastronomie traditionnelle (5) : Kaiseki

Je découvre par hasard, en visionnant un podcast vidéo du CIA (Culinary Institute of America) (voir ici leur site web), le kaiseki, expression ultime de la gastronomie japonaise. Le kaiseki (écrit 懐石 ou 会席), ou kaiseki ryōri (懐石料理 ou 会席料理), … Lire la suite

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Publié dans Cuisine japonaise, Gastronomie traditionnelle | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire