Archives par mot-clef : ipomée aquatique

Liens utiles : Légumes asiatiques

Si vous voulez tout savoir ou presque (en anglais) sur l’ipomée aquatique (Ipomea aquatica), la dolique asperge (Vigna sesquipedalis), le mitsuba (Cryptotaenia japonica) ou le radis ravenelle (Raphanus sativas), qui sont tous quatre des légumes asiatiques peu utilisés sous nos … Lire la suite

Publicité

Publié dans Ingrédients, Liens utiles | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette malaise (1) : Sauté d’ipomées aquatiques au belacan

Mon premier essai de cuisine malaise a consisté à tenter de reproduire un plat qui nous avait séduit à Kuala Lumpur : un sauté d’ipomées aquatiques (en anglais « water spinach »), appelé en malais « kangkung belacan ». La version malaise est relevée en … Lire la suite

Publié dans Cuisine malaise, Recettes | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Ingrédients (21) : Liseron d’eau

Les amateurs de légumes verts ayant voyagé en Asie orientale connaissent probablement ce légume appelé en anglais « morning glory ». Il s’agit de ce que l’on appelle en français le liseron d’eau ou ipomée aquatique (Ipomea aquatica). Il s’agit d’une plante … Lire la suite

Publié dans Ingrédients | Tagué , , , , , , , , , , , , | 2 commentaires