Archives par mot-clef : huîtres

Pour le plaisir : Omelette aux huîtres (蚵仔煎)

Publié le 16 septembre 2012 par pascalkh

Pour le centième numéro de ma série « Pour la plaisir », il me fallait quelque chose qui sortît un peu du commun. J’ai choisi pour cela un plat emblématique de la cuisine de rue de Taiwan : l’omelette aux huîtres (蚵仔煎, prononcé … Lire la suite →

Publié dans Cuisine taïwanaise, Taiwan | Tagué , , , , , , , , , , , | 6 commentaires

Pour le plaisir (44) : Huîtres à la japonaise

Publié le 23 janvier 2011 par pascalkh

Je suis un inconditionnel des huîtres crues à la française, agrémentée d’un filet de jus de citron, à la rigueur d’une vinaigrette à l’échalote, mais pas plus, et surtout pas cuites ! Aussi, lorsque la serveuse du petit restaurant japonais de … Lire la suite →

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