Archives par mot-clef : histoire de la cuisine chinoise

Bibliographie : Di Hongqi, Souvenirs d’un gourmand pékinois

Publié le 10 janvier 2016 par pascalkh

Lors de mon dernier séjour en Chine, j’ai retrouvé dans un coin de ma bibliothèque un petit livre que j’avais probablement dû acheter une dizaine d’années, intitulé Un vieux gourmand parle de nourriture (《老饕说喫》 [lǎotāo shuōchī]), qui est un ouvrage … Lire la suite →

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Bibliographie : Les séductions du palais – Cuisiner et manger en Chine

Publié le 10 novembre 2015 par pascalkh

Le Musée du Quai Branly avait présenté du 19 juin au 30 septembre 2012 une exposition intitulée « Les séductions du palais – Cuisiner et manger en Chine ». Cet évènement proposait aux visiteurs d’admirer plus de 130 objets (dont 113 prêtés par … Lire la suite →

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Les dix cuisiniers les plus célèbres de la Chine ancienne

Publié le 15 août 2014 par pascalkh

Les Chinois sont fiers de leur génie culinaire, et se targuent en outre d’avoir une histoire de plus de 5000 ans. Pendant ces cinq millénaires, de nombreuses figures plus ou moins mythiques de cuisiniers experts ont vu le jour. Il … Lire la suite →

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