Archives par mot-clef : gâteaux khmers
Friandise : Le gâteau aux rotules surnageantes, un gâteau maricidaire
(L’adjectif « maricidaire » est dérivé d’un substantif peu courant, « maricide », i.e. le meurtre du mari, et qui fait pendant à « uxoricide », le meurtre de l’épouse.) Il existe au Cambodge une friandise, un gâteau appelé « gâteau … Lire la suite
Friandise : Le kruk, gâteau khmer
(Je reproduis ici un billet que j’ai publié ici il y a quelques jours, sur le blog Khmerologie que je consacre au Cambodge.) Alors que j’étais en Chine, j’ai vu évoqué dans je ne sais plus quel texte cambodgien un … Lire la suite
Friandises : « Poudre de pandanus » : gâteau khmer
(Je reprends ici, en l’adaptant, un article publié hier sur Khmerologie.) J’ai goûté il y a quelques jours un petit gâteau sacré se présentant sous la forme d’un « rouleau » plat, étrangement appelé « gâteau poussière de pandanus » : នំលំអងរំចេក (លំអង signifie « poussière, … Lire la suite
Friandises : Trois gâteaux khméro-thaïs
Pour le déjeuner de ce vendredi 1er novembre 2013, notre cuisinière a acheté pour nous au marché, histoire de finir le déjeuner en douceur, une petite barquette garnie de trois petits gâteaux d’origine thaïe, mais assez répandus au Cambodge. Outre … Lire la suite
Friandises : Trois gâteaux khmers
J’évoquais dans un billet récent les vendeuses ambulantes qui cherchent à gagner trois sous en proposant, sur les plages de Sihanoukville, sur les aires de pique-nique des banlieues des villes cambodgiennes, ou dans les rues des agglomérations, des friandises diverses … Lire la suite
Friandises : Nom kôr, gâteau khmer
Certains, sans doute mal informés ou notant l’absence d’une section sucrerie de fin de repas sur les cartes des restaurants khmers, prétendent qu’il n’y a pas de desserts au Cambodge. C’est faux, archi-faux, bien sûr ! Les Khmers ont la dent … Lire la suite
Sinogastronomie 