Archives par mot-clef : gastronomie traditionnelle
Pour le plaisir : Perche-écureuil (松鼠鳜鱼)
Si vous passez un jour par Suzhou et voulez découvrir la gastronomie locale, il y a un plat absolument incontournable : la « perche-écureuil » (松鼠鳜鱼 [sōngshǔ guìyú]). On raconte que l’empereur Qianlong (乾隆 [qiānlóng], 1711-1799), lors de l’un des voyages qu’il … Lire la suite
Friandises (4) : Gâteaux au riz glutineux fourré (អន្សម)
Au Cambodge se célèbre en ce moment l’une des plus importantes fêtes du calendrier bouddhique, appelée Pchum Ben, consacrée aux défunts. C’est une époque faste pour les pagodes, qui reçoivent en grandes quantités des présents divers offerts par les fidèles. … Lire la suite
Publié dans Cambodge, Cuisine cambodgienne, Friandises
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