Archives par mot-clef : gastronomie dans la littérature chinoise

Bibliographie : Dodin-Bouffant et Zhu Ziye

Il me semblait avoir lu dans La Raison gourmande que Michel Onfray citait Brillat Savarin évoquant dans sa Physiologie du goût une purée d’euryales. Travaillant en ce moment sur les huit fées des eaux de Suzhou, dont l’euryale (Euryale ferox, … Lire la suite

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Littérature et gastronomie : Les centipèdes frits de Hong-le-septième

Sous le terme barbare d’entomophagie se cache la propension qu’ont certains humains, apparemment de plus en plus nombreux, à se repaître d’insectes et autres bestioles que l’on a peu l’habitude de voir dans nos assiettes (pour une petite présentation de … Lire la suite

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