Archives par mot-clef : fugu

Vidéo : Découpe du thon pour sashimi

Le terme sashimi (刺身) fait référence à la consommation de morceaux de poisson cru, consommés par les amateurs avec de la sauce de soja claire agrémentée de wasabi (山葵, sorte de moutarde préparée à partir de la racine d’une plante … Lire la suite

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Chez les autres : Fugu, Poisson mortel, chez Camille Oger (lemanger.fr)

La blogosphère sinogastronomique est si riche que l’on ne sait plus où donner de la souris ! Nouvel exemple, celui de Camille Oger, blogueuse de « lamnger.fr ». J’avais déjà repéré ce site et j’avais apprécié son excellente tenue et la grande connaissance … Lire la suite

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Ingrédients : Fugu de pacotille

Quiconque s’intéresse à la cuisine un peu exotique a entendu parler du fameux « fugu », ce poisson japonais qui, s’il est mal préparé, peut être mortel ! D’après Wikipedia, « Le foie et les ovaires des fugus contiennent un poison très toxique : … Lire la suite

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