Archives par mot-clef : fruits cambodgiens

Ingrédients : Pomme-lait blanche

Parmi les fruits que j’ai découverts au Cambodge, se trouve la pomme-lait (ou caïmito, cainito, Chrysophyllum cainito), à laquelle j’avais d’ailleurs consacré un billet en novembre 2011 (voir ici). Le fruit, à la peau violacée et à la chair bicolore … Lire la suite

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Ingrédients (47) : Pomme d’or

De retour du supermarché, juché sur mon tuktuk et parcourant le boulevard Monivong en direction de Sud, nous dûmes, le chauffeur, le véhicule et moi-même, contraints en cela par la présence de la maréchaussée khmère à la vue perçante, nous … Lire la suite

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Ingrédiens (6) : Pomme-lait

C’est en lisant le petit livret consacré à la cuisine cambodgienne et intitulé Cambodia on a plate (vous pourrez récupérer ce livret ici) que j’apprends l’existence du « milk fruit », présenté comme un fruit typiquement cambodgien. Titillé par la curiosité, j’ai … Lire la suite

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