Archives par mot-clef : Friends International

Bibliographie : The Best of Friends – The Restaurant

(Je reprends ici un article que j’ai déjà publié sur Khmerologie.) Nous avions parlé précédemment d’un livre de cuisine publié par l’ONG Friends International, qui présentait quelques-unes des recettes préparées au restaurant Romdeng, restaurant d’application pour les jeunes formés aux … Lire la suite

Publié dans Cuisine cambodgienne, Cuisine fusion | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Bibliographie : From Spiders to Water Lilies, Friends International

Friends International est une ONG qui s’est donné pour mission d’apporter aux enfants et aux jeunes des rues une formation professionnelle. Parmi les formations professionnelles proposées, certaines sont consacrées aux métiers de la restauration (cuisine et service). Elle travaille au … Lire la suite

Publié dans Cambodge, Cuisine cambodgienne | Tagué , , , , , | 1 commentaire

Restos : Marum, Siemreap, Cambodge

Je propose de terminer mon petit compte-rendu du volet gastronomique de notre récent séjour dans la cité des temples khmers par la présentation d’un restaurant bien sympathique : le Marum. Le Marum (en khmer ម្រុំ) fait partie de la série de … Lire la suite

Publié dans Cambodge, Restos | Tagué , , , , , , , | 2 commentaires

Restos : Makphet, Vientiane, Laos

Le restaurant Makphet est à Vientiane ce que le Romdeng est à Phnom Penh : c’est le restaurant d’application pour les formations hôtelières (cuisine et service de restaurant) de l’ONG Friends International (voir ici leur site web), qui s’occupe spécifiquement de … Lire la suite

Publié dans Cuisine laotienne, Laos | Tagué , , , | 6 commentaires