Archives par mot-clef : fleurs de citrouille

Pour le plaisir : Soupe aux fleurs de citrouille farcies (ស្ងោរផ្កាល្ពៅញាត់សាច់)

Publié le 8 février 2015 par pascalkh

Pour illustrer le billet précédent qui présentait succinctement les fleurs de citrouilles, je me propose de vous parler aujourd’hui d’une soupe cambodgienne populaire qui utilise ces fleurs : la soupe aux fleurs de citrouilles farcies au porc haché (ស្ងោរផ្កាល្ពៅញាត់សាច់). Pour confectionner … Lire la suite →

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Ingrédients : Fleur de citrouille

Publié le 7 février 2015 par pascalkh

En Asie orientale, certaines fleurs sont couramment utilisées comme légumes. C’est le cas par exemple de la fleur de citrouille, que l’on retrouve fréquemment sur les étals des marchés cambodgiens, où elle est appelée « pkha lpov » (ផ្កាល្ពៅ) (on parle en … Lire la suite →

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