Archives par mot-clef : fleurs dans la cuisine

Escapade gourmande au Yunnan (7) : Fleurs comestibles du Yunnan

La province du Yunnan est connue pour la richesse de ses ressources végétales. Sans doute est-ce la raison pour laquelle c’est sa capitale provinciale, Kunming, qui avait été choisie pour héberger en 1999 l’exposition internationale d’horticulture, que j’avais eu la … Lire la suite

Publié dans Chine, Cuisine chinoise, Ingrédients | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Ingrédients : Fleur de citrouille

En Asie orientale, certaines fleurs sont couramment utilisées comme légumes. C’est le cas par exemple de la fleur de citrouille, que l’on retrouve fréquemment sur les étals des marchés cambodgiens, où elle est appelée « pkha lpov » (ផ្កាល្ពៅ) (on parle en … Lire la suite

Publié dans Cuisine cambodgienne, Cuisine chinoise, Ingrédients | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire