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Archives par mot-clef : fleurs dans la cuisine
Escapade gourmande au Yunnan (7) : Fleurs comestibles du Yunnan
La province du Yunnan est connue pour la richesse de ses ressources végétales. Sans doute est-ce la raison pour laquelle c’est sa capitale provinciale, Kunming, qui avait été choisie pour héberger en 1999 l’exposition internationale d’horticulture, que j’avais eu la … Lire la suite
Ingrédients : Fleur de citrouille
En Asie orientale, certaines fleurs sont couramment utilisées comme légumes. C’est le cas par exemple de la fleur de citrouille, que l’on retrouve fréquemment sur les étals des marchés cambodgiens, où elle est appelée « pkha lpov » (ផ្កាល្ពៅ) (on parle en … Lire la suite
Publié dans Cuisine cambodgienne, Cuisine chinoise, Ingrédients
Tagué ផ្កាល្ពៅ, fleurs dans la cuisine, fleurs dans la gastronomie asiatique, fleurs dans la gastronomie cambodgienne, fleurs dans la gastronomie chinois, fleurs de citrouille, ingrédients asiatiques, ingrédients cambodgiens, ingrédients chinois, légumes-fleurs, 南瓜花
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