Archives par mot-clef : feuilles d’acajou de Chine

Pour le plaisir : Sauté de feuilles de cédrèle aux œufs (香椿炒蛋)

Pour illustrer le dernier billet consacré aux jeunes feuilles d’acajou de Chine, ou cédrèle, je vous présente dans ce billet la préparation la plus classique de ce légume exotique dans le nord de la Chine : le sauté de feuilles de … Lire la suite

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Ingrédients : Feuilles d’acajou de Chine

Parmi les ingrédients découverts lors de mon dernier séjour à Pékin, je vous présente aujourd’hui les feuilles de d’acajou de Chine. L’acajou de Chine, ou cédrèle (Toona sinensis, ou Cedrela sinensis), en anglais Chinese mahogany, Chinese toon ou encore red … Lire la suite

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