Archives par mot-clef : en-cas
Pour le plaisir : Galette à l’œuf et au bacon, en-cas du petit-déjeuner (培根蛋餅)
La « galette à l’œuf » (en chinois [dànbǐng] 蛋餅) fait partie des mets les plus couramment consommés en Chine, surtout à l’occasion du petit-déjeuner. Le principe est simple : on réalise une pâte assez liquide avec de la farine de blé et … Lire la suite
Friandises (7) : Gâteau de riz gluant en tube de bambou (ក្រឡាន)
Pour les amateurs de petites spécialités qui se consomment sans réelle faim, simplement pour le plaisir, par gourmandise et dès que l’occasion s’en présente, voici aujourd’hui un petit en-cas qui m’a été vendu par une marchande ambulante, aux alentours du … Lire la suite
Pour le plaisir (37) : Groin de porc aux cinq parfums (五香猪拱嘴)
Parmi les horreurs qu’ingurgitent ces barbares de Chinois, s’en trouve une que je … Lire la suite
Publié dans Cuisine chinoise, Friandises, Pour le plaisir
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