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Spécial Huai’an (pour le plaisir) : Écrevisses à l’ail haché (蒜泥小龙虾)

Depuis une dizaine d’années environ, les écrevisses envahissent chaque été les tables des restaurants chinois. Ces petits crustacés étaient auparavant le produit de la chasse aux écrevisses à laquelle s’adonnaient les enfants des campagnes chinoises en été, et c’est un … Lire la suite

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