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Ingrédients (12) : Écrevisse (小龙虾)

Sricto sensu, l’écrevisse n’est pas un ingrédient traditionnel de la cuisine chinoise, ni même d’aucune autre cuisine asiatique. En effet, ce crustacé a été accidentellement introduit en Chine à partir d’Amérique du Nord. Mais il bénéficie, depuis le début des … Lire la suite

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Publié dans Cuisine chinoise, Ingrédients | Tagué , , , , | 1 commentaire