Archives par mot-clef : Din Tai Fung

Escapade gourmande à Pékin (9) : Din Tai Fung, la chaîne étoilée

Lorsque je suis à Pékin, Shanghai, Suzhou, Hong-Kong ou Taipei, je prends forcément le temps de faire patiemment la queue devant l’un des établissements de ma chaîne de restaurants chinois favorite, j’ai nommé Din Tai Fung (鼎泰丰 [dǐngtàifēng]). La chaîne … Lire la suite

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Pour le plaisir : Salade de filaments de méduse et de courge (金瓜海蜇丝)

Le fait que j’aie consacré le billet précédent à la méduse (voir ici) était tout à fait prémédité. Le but était de présenter l’ingrédient principal d’un plat froid tout à fait succulent que j’ai dégusté il y a quelques jours … Lire la suite

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