Archives par mot-clef : desserts asiatiques

Des graines de jacquier qui n’en sont pas !

Publié le 14 janvier 2023 par pascalkh

Il existe au Cambodge un dessert appelé « graine de jacquier » (គ្រាប់ខ្នុរ [kroap khnao]), que j’avais déjà évoqué de façon succincte, en novembre 2013, dans un article consacré à un triptyque de desserts khmers, voir ici.Il est vrai qu’on consomme au … Lire la suite →

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Bibliographie : Saveurs sucrées du Cambodge

Publié le 30 janvier 2016 par pascalkh

Nombreux sont les visiteurs gourmands qui viennent au Cambodge, qui, après avoir écumé les restaurants khmers de Phnom Penh ou de Siemreap, repartent en soupirant qu’il n’y a pas de desserts au Cambodge. Sans doute est-ce parce que les cartes … Lire la suite →

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Friandise : Gelée d’herbe

Publié le 30 septembre 2015 par pascalkh

« Le gelée d’herbe, ou gelée de feuilles, est un dessert sous forme de gélatine principalement consommé en Chine, à Hong Kong, Taiwan et dans l’Asie du Sud-Est », dixit ici Wikipedia. En chinois, ce dessert gélatineux est connu sous divers noms : … Lire la suite →

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Friandises : Trois gâteaux khméro-thaïs

Publié le 1 novembre 2013 par pascalkh

Pour le déjeuner de ce vendredi 1er novembre 2013, notre cuisinière a acheté pour nous au marché, histoire de finir le déjeuner en douceur, une petite barquette garnie de trois petits gâteaux d’origine thaïe, mais assez répandus au Cambodge. Outre … Lire la suite →

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Friandises : Nom kôr, gâteau khmer

Publié le 3 juillet 2013 par pascalkh

Certains, sans doute mal informés ou notant l’absence d’une section sucrerie de fin de repas sur les cartes des restaurants khmers, prétendent qu’il n’y a pas de desserts au Cambodge. C’est faux, archi-faux, bien sûr ! Les Khmers ont la dent … Lire la suite →

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