Archives par mot-clef : cuisines régionales de Chine

Les grandes traditions gastronomiques de Chine

(Je reprends ici, en l’adaptant, un article que j’ai publié aujourd’hui même sur Sinoiseries, le blog que je consacre à la langue chinoise.) La gastronomie d’Extrême-Orient étant terre incognita pour la majorité des Gaulois, ces derniers affublent du qualificatif de … Lire la suite

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Spécial Huai’an (tourisme gastronomique) : Déjeuner au Musée de la cuisine du Huaiyang à Huai’an (conclusion)

Je réservais pour la fin de cette longue série consacrée à Huai’an (24 épisodes avec celui-ci) un évènement qui m’a fortement marqué : l’un des meilleurs déjeuners que j’aie jamais dégusté en Chine (en près de quinze ans). Cela se passait … Lire la suite

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