Archives par mot-clef : cuisine laotienne
Bibliographie : Alan Davidson, Fish and Fish Dishes of Laos
Alan Davidson (1924-2003) est un nom important dans l’histoire de la littérature gastronomique. Ce diplomate britannique est l’auteur de nombreux ouvrages sur la gastronomie, notamment de l’encyclopédie intitulée The Oxford Companion to Food (publiée pour la première fois en 1999), … Lire la suite
Ban Anou : marché vespéral et gourmand de Vientiane, Laos
À la recherche de cuisine laotienne traditionnelle, simple et sans chichis, sur les conseils pour une fois avisés du Lonely Planet, nous avons décidé de nous rassasier d’un dîner informel, en picorant sur les étals à l’air libre du marché … Lire la suite
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