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Bibliographie : Raphaël Haumont, Les Papilles du chimiste

Le professeur Raphaël Haumont est chimiste, enseignant-chercheur à l’Institut de Chimie Moléculaire et des Matériaux d’Orsay. Il s’intéresse beaucoup à la cuisine, et collabore notamment avec Thierry Marx, un chef dont la cuisine s’inspire de la gastronomie moléculaire. Tous deux … Lire la suite

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