Archives par mot-clef : cuisine du Jiangnan

Les deux ingrédients récemment vus sur Sinogastronomie, brasénie (莼菜, voir ici) et poisson d’argent du lac Tai (太湖银鱼, voir ici) entrent dans la composition d’une soupe épaisse (羮) répandue dans la région du lac Tai : la soupe épaisse à … Lire la suite →